北京哪里治白癜风最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/在寒冷的冬季，最幸福的事莫过于，亲朋好友围坐在一起吃火锅。
那么糖友吃火锅有哪些需要注意的事项呢？怎样才能减少对血糖的影响？
火锅底的选择
在大家爱吃的牛油辣锅底、三鲜锅底、冬阴功锅底、咖喱锅底这几种锅底中，牛油辣火锅的含油量是最多的，它们的含油量排行是：牛油辣锅底＞咖喱锅底＞三鲜锅＞冬阴功锅底。
而相比起这四种锅底，老北京的清汤火锅含油量更低，最好选择老北京清汤锅底，一般是以白开水加葱、姜、香料等组成。
其次是番茄和冬阴功锅底，相对油脂重的口味来说要健康一些。
吃火锅菜的选择
1、尽量选择吸油较少的蔬菜，如海带、木耳、魔芋、萝卜、冬瓜、茼蒿茎等。像青菜、香菇、蘑菇等容易吸油的食物需要注意好量，适当食用。
2、淀粉含量高的蔬菜要当主食吃，如土豆、红薯、山药等，应当成主食来吃，不应当成蔬菜吃，并相应减少其它主食的量。
3、蛋白类食物可以选择瘦的牛羊肉，鱼片，豆制品。
4、注意高盐分食物少吃，主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中加入了不少盐分和食品添加剂。
此外，火锅底料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。特别是合并血压高的糖友。
糖尿病人在涮菜时，最好在蔬菜下锅后烫一下就捞出，这样时间短、吸油少，而且避免一些蔬菜煮得过烂过软，纤维素被破坏影响降糖效果。
如果担心涮菜油多，捞出后还可以把这些蔬菜多放些醋泡一下，这样能降低涮菜油多引发的血糖升高风险。
家庭自制火锅注意点
如果在家自制火锅，建议做一些口味清淡的火锅。买一些干料，如香菇、葱、虾仁，不需要很多，再加点水，就可以熬出不错的锅底。锅底只是起调味作用，味道不宜过浓。
隔夜火锅不建议吃，有些糖友为了避免浪费，常常将剩下的火锅汤料及食品放在第二天吃，这种做法是不可取的。因为火锅在熬煮过程中，会产生大量亚硝酸盐，对身体极其不利。
糖友不宜用麻酱、芝麻酱等高热量的调料去蘸酱吃，可以用点蒜、醋来来当调料。这个方法特别适用于在外吃火锅的糖友。
小总结：
吃火锅“三低”“四防”原则
１、低肚量：吃八分饱即可，不能贪吃。
２、低油脂：少用高油脂的底料，尽量选择含油脂较低的食物。
３、低盐：以酱油、葱、醋、辣椒等制造的调料，含油脂和盐分均较高，不能食用太多。
“四防”主要包括：防不熟食物；防火锅原料有“毒”；防痛风，少吃嘌呤含量高的食物；防口腔黏膜病，食物不宜过烫。
