权威研究间歇性饮食,或增2型糖尿病风险 [复制链接]

对于糖尿病患者来说，控制血糖，稳定病情是治疗的主要目的。而糖尿病属于代谢类疾病的一种，想要控制血糖，在饮食方面的控制也是非常重要的一环。

因此，不少糖友认为，吃得少，碳水摄入得少，自然血糖也能够控制得更好。其实这并不完全对，根据研究显示，很多糖友为了减少碳水摄入，而奉行的“间歇性饮食”，不仅不能降血糖，反而还有增加2型糖尿病风险的隐患。

01权威研究：间歇性饮食，反而容易增加2型糖尿病风险

在这之前，不妨给大家先介绍一下“间歇性饮食”。

顾名思义，所谓间歇性饮食，就是将吃饭的间隔拉开，但又不是完全不吃饭，比如在一周里特地安排出一天时间禁食，以达到降低碳水摄入，控制血糖以及减肥的效果，深受很多糖友的追捧。

而根据西班牙巴塞罗那举行的欧洲内分泌学会年会(ESE)所发表的研究指出：间歇性饮食的本质，实际上就是节食。虽然节食能够降低碳水的摄入，但同时也会对消化节律和新陈代谢产生严重的影响。

并且根据巴西圣保罗大学研究员AnaCláudiaMunhozBonassa的实验数据：两组不同的受试者，分别采用正常饮食和间歇性饮食两种进食计划，并且对胰腺和胰岛素的活性进行监控，结果发现，间歇性饮食的受试者，胰腺的正常活动和胰岛素的分泌，都遭受到了不同程度的阻碍，2型糖尿病的风险也有所提高。

不仅如此，研究人员表示，禁食一段时间以后，还会增加人体的氧化应激反应，加快衰老的进程，同样对后续糖尿病的恢复不利。因此，无论是想要减肥，预防糖尿病的人群，亦或是正在调整血糖，控制病情的糖友，类似于间歇性饮食一类的节食行为，都是不提倡的。

但是如果这么说，糖尿病患者本身就需要控制饮食，但类似于间歇性饮食这种，控制碳水摄入的饮食计划，反而会增加糖尿病加剧，血糖失控的风险。那么糖尿病患者究竟应该执行怎样的饮食计划?

02分享3类饮食，或许更加适合各位糖友

1)地中海饮食

有营养学家对欧洲地中海沿岸的西班牙，希腊等国家进行考证发现，这些国家的人普遍寿命很长，而且糖尿病，高血脂一类的饮食代谢疾病患病率很低。

经过大量调查以后发现，该地的饮食结构和他们的健康水平息息相关，经过总结，配比成了现在适合糖友的“地中海饮食”。

而地中海饮食的宗旨，是以多吃蔬菜，水果为主，以鱼类代替普通的红肉类，且油脂以橄榄油，豆类饮食的方式摄入，并且每周配合养成至少分钟的运动习惯。这样的饮食习惯，在降低碳水摄入的同时，突出了高蛋白，高纤维以及运动对血糖的控制作用。感兴趣的糖友可以。

2)“粗细结合”类饮食

碳水是造成血糖提升的主要原因，而碳水的绝大部分来源，出自于米饭和面食一类的主食。

因此我们在不降低其他营养基础的情况下，控制主食中碳水的摄入，也的确是不错的控糖饮食计划。而粗粮，就是最为合适的代替品之一。将大约三分之一的米饭，面食，替换成例如土豆，红薯，玉米一类的粗粮。这种粗细结合的饮食方法，效果同样显著。

但需要注意的是，粗粮虽好，可以部分替代主食达到控糖目的，但不能完全替代。毕竟粗粮的能量获取效率低，如果完全替代米饭，面食，基础的碳水摄入标准不够了，同样对身体健康不利。

3)“多干少湿”类饮食

这里的干，指的是米饭，馒头一类较硬的主食来源。而“湿”指的是米粥，一汤类主食。想要控制血糖，稳定病情，“多干少湿”的饮食方式，或许非常适合各位糖友。

为什么这么说?上文有提到，血糖的控制和碳水的摄入息息相关，而碳水的摄入程度取决于消化系统的效率。比如米饭，馒头一类比较硬的主食来源，肠胃消化速率慢，对糖分的吸收效率也更低，对于控制血糖的效果自然也更好。

反之，例如面糊，米粥一类的食物，因为淀粉糊化的缘故，吸收效率快，升糖高，自然不利于血糖的控制，也不能作为健康的糖尿病饮食计划。

由此可见，上述的3种健康的饮食方式，才是相对而言，更适合各位糖尿病患者的，还希望能够给予各位一定的参考意见，对于糖友们的控糖计划，能够起到帮助。