七个注意保证糖尿病患者有口福饮食！
人一旦得了糖尿病，那么很痛苦的一点就是要在饮食方面加以克制，但与此同时，全面的营养和必须的热量对患者来说也很重要。怎样既能让他们有口福，又要合理的控制病情，这其中要花点小心思。
一、食物的选择—高纤维、低脂肪
高纤维的食物：各类青菜、紫菜、海带、水果、豆类、五谷杂粮、全谷类食物（如全麦面包、玉米面饼）等
动物性脂肪食物：含量最低的要属去皮鸡肉、鱼肉、兔肉，其次是去黄鸡蛋、精瘦肉、脱脂的牛奶、豆制品；动物内脏、蛋黄等食物富含较高的胆固醇，糖尿病患者还是少吃为妙。在吃西餐的场合，可以将含有极高脂肪含量的黄油换用零脂肪的沙拉酱。
二、食物的加工和储存
为降低营养成分的流失，刚买的新鲜蔬菜应置于通风、干燥、阴凉之地，绿叶时蔬的储存时间不应超过两日，水果不应超过一星期，最好是现吃现买；蔬菜和大米不应浸泡时间过长，淘米尽量减少手搓，用清水冲两遍就行；做菜切记洗完再切，勿要切太小，切好立即烹调，勿要放置太长时间。
三、食物爱烹调前的处理
剔掉畜禽肉上面的脂肪组织，或者把肉在沸水中煮些时间，这样可以溶解其中肉眼看不见的脂肪，熟肉经脱脂后直接就能加入调料享用，冷却后的肉汤可放进冰箱冷冻，待浮油凝固后可去除该油，剩下的肉汤可做面汤或者高汤；还有类似的烧茄子，如果可以把切好的茄子上笼蒸短短的几分钟，这样再烧的话不仅可以省油，还能使茄子更入味。
四、调整烹饪方式
为尽可能的不破坏食物的营养成分，并且能够少油低脂，选择什么样的烹饪方式尤为重要。对糖尿病患者而言，尽量用蒸、汆、拌、炖等少油甚至无油的烹调方式进行加工，尽量避免煎、爆炒、红烧、炸等方式，后者不单费油，并且在高温状态食物的蛋白质、维生素都会丧失甚至变性；除此之外，糖渍、糖醋、盐腌、拔丝等烹调方式也避免使用为好。
五、保持清淡、低糖少盐
糖尿病患者炒菜尽量用植物油代替动物油；而且务必要少盐，如果兼具高血压，每日的用盐不能高于6克，为防止过量摄入钠，也要少放点酱油；糖尿病人并未一点糖都不能吃，在做糕点和菜品时，少许的糖作予以调味也是可以的，关键把握住量。
六、荤素搭配增加辅料
菜品的营养成分要综合主料和辅料来考虑。荤素搭配能让营养更加全面，并且更有利于人体内酸碱度的平衡。“白菜炒肉”就比“孜然肉”营养更丰富。而且辅料还能帮助降低畜肉的血糖生成指数（GI），使糖尿病人能更好的控制血糖。此外还可以适量的加点醋、大料、花椒、姜、葱、蒜等调味料，这些东西不仅可以改善菜品的味道，还能补充进去营养素。七、选择不黏锅炊具
很多菜品在烹调过程中，因为无油或少油而容易黏锅，就可能出现烧糊或着有碍出菜的品相。使用不黏锅炊具，就能避免在少油无油的方式下，烹饪出色味俱佳的菜肴。
七个注意保证糖尿病患者有口福饮食！你可以试试