糖尿病是一种身体无法控制血糖的疾病，而在没办法控制之前，一定会有「控制得很吃力」的时候，那个时候就是糖尿病前期。
比如说，身体需要胰岛素（工人）来帮忙搬运血糖（货物），正常人可以很快速的找到很多工人来搬货，但糖尿病患不是「找不到工人」，就是这些工人都是「老弱残兵」，根本搬不动货物。而糖尿病前期，则是「勉强找得到工人，但工人的效率开始变差」的状态。
一、少量多餐可以逆转糖尿病前期吗？
有医师说，少量多餐看起来好像吃得很少，但其实是「持续进食」，消化系统会一直接收到食物、释放出血糖上升的讯号，让胰岛素持续分泌。而胰岛素过度分泌，就是导致「胰岛素阻抗」、产生糖尿病的因子，所以这样是非常不健康的。
如果一直不断塞食物给身体，会让身体的内分泌失调，所以血中的胆固醇也会比较高，身体更不健康，少量多餐是错的，正确来说，应该是每餐分量减少，但三餐要定时。
二、要控制血糖不能吃淀粉？
葡萄糖是身体的能量来源，如果消化系统正常、能量也有正确消耗掉，根本不会让血糖过度飙升，所以现在糖尿病患不是要担心淀粉吃太多，而是好消化的糖分摄取太多，加上运动太少，才会让血糖因为淀粉而升高。
正确、有营养的淀粉，还有多样化的饮食，可以让血糖维持在平缓的状态，比吃药、打胰岛素还有效。所以需要吃「完全不加工」的淀粉，例如是根茎类的地瓜、芋头，或是糙米饭，其实白饭慢慢吃，效果不会比糙米饭差太多，但白面条等面粉制品还是少吃比较好，尤其是烘焙产品，糖分较高。
三、要控制血糖只能吃青菜？
很多人为了控制血糖，只吃青菜，结果血糖还是一直居高不下。因为身体会觉得饿，所以血糖没办法回到稳定的状态，淀粉不能不吃！即使淀粉要少吃，也要多吃蛋白质。
而且蛋白质可以帮助生长肌肉，肌肉又可以改善胰岛素阻抗的状况，让身体对于胰岛素比较敏感，血糖值也比较容易控制。